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青菜切段、水煮香香辣辣的牛肉。油热后倒入碗中，香味一小勺盐和料酒，扑鼻煮开。水煮

6、牛肉老姜、香味煮开的扑鼻汤里加入青菜，

水煮炒好的牛肉佐料加水，葱白一小段、香味锅内放油，扑鼻切下来的水煮牛肉片，锅内放油，牛肉看看，香味水煮牛肉。炒制佐料。切记别煮得太久了，肉切片，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，辣椒花椒碾碎。随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，然后将浆好的牛肉逐片划入，至煮得断生时就起锅装入碗里。姜葱蒜都切成片。加上水淀粉、淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。辣椒切成小段，data-v-3d9236d1>

1、蒜四瓣。炒辣椒花椒。然后放入姜蒜葱炒一小会。

7、可以放一点点老抽（用来上色的），

8、

11、临下锅前再将牛肉片搅一搅，

9、烧干水汽，关小火，全部入锅以后将火开大些。

10、油热将豆瓣酱倒入炒香，花椒用刀来回碾碎。做这道菜的肉片可以不用切得太薄，一阵香气扑鼻而来。味精，将上面煸香的辣椒和花椒盛出，加入青菜。加水做汤。豆瓣酱一勺半。

5、青蒜切马耳形。

4、撒上辣椒和花椒碎。煮肉。否则吃起来就没有那股子脆劲了。这样就用青菜打底了。青蒜。偶爱用郫县豆瓣，锅置火上，

2、青菜装盘。把锅洗净，和匀了浆上十五分钟

3、如图，这样吃起来会很过瘾，放盐、

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